2 ème mise en bouche du nouvel an

Velouté d'asperges aux épices douces:

Il vous faut pour 4 petites coupelles

12 asperges vertes ( les surgelés de chez Picard font remarquablement l'affaire)
-1 pomme de terre
-1 bouillon cube de poule
- Sel,cumin en graine et poudre ,coriandre en poudre, sesame en graine.
- Poivre

Faite cuire vos asperges   juste pour qu'elles restent croquantes dans 500ml de bouillon de volaille.

Sortez les asperges du bouillon, passez les sous l'eau froide pour qu'elles gardent leur beau vert.

Rajouter dans le bouillon la pomme de terre coupé en morceaux, faire cuire 20mm.

Mettre le tout dans un mixer , rajouter 8 asperges( gardez 4 têtes pour la décoration) et les "queues" des 4 .

1/2 café de coriande, une pincée de cumin en pouidre, poivre.

Dans une poêle, faite griller: 1 cc de graînes de sésame, 1 cc de cumin.

Mettre vos veloutés en coupelles, saupoudrez des graines grillées et déposez la tête d'asperges.

Servez aussitôt

Bon appétit

Aïe Aïe Aïe...

27/01/2009, 14:57 .. Posté par Marylo, la rêveuse (http://reveusedebijoux.canalblog.com)

Oh punaise,

Celle-ci de recette, elle a l'air absolument savoureuse de chez savoureuse...

Mais où trouve-t-elle tout ça cette Mimi ???

Bisous ma belle
Marylo

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27/01/2009, 15:09 .. Posté par Anonymous (http://rivieredeperles.canalblog.com/)

ca me tente bien cette recette ! hummmmmmm
et les graines de sésame : quelle bonne idée !!

merci a toi
gros bisous
Nath27

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27/01/2009, 21:46 .. Posté par Jojoe (http://jojoeflolies.canalblog.com/)

Ca donne l'eau à la bouche ton truc de dingue là !!! Vais me laisser tenter un de ces 4, bisous et merci

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28/01/2009, 11:59 .. Posté par Anonymous (http://cuisinede4sous.canalblog.com/)

Toutes ces petites mises en bouche sont plus séduisantes les unes que les autres, un délicieux mélange de saveurs !

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3/02/2009, 22:48 .. Posté par moana (http://moana10.canalblog.com/)

Oh ! ce velouté d'asperges à l'air bon, moi qui cherche des recettes de soupes à faire, ça tombe bien, je la mets dans mon carnet de recettes, merci à toi, bises.

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7/02/2009, 22:36 .. Posté par Elfette des bois (http://elfettedesbois.canalblog.com)

est-ce que c'est aussi bon que ça en a l'air ??? ^^
dis quand est-ce que tu m'invites !? lol
ça a l'air vraiment délicieux !!!