Repas du nouvel an

Voici quelques unes des recettes du nouvel an, je sais... je suis en retard....

J'ai commencé le repas avec des mises en bouches:

Guacamole et "tartare de crevettes"

Pour le Guacamole il vous faut:

1 Avocat bien mûr

1/2 petit oignon frais

1/2 tomate

1 citron

Piment

sel

Ecrasez l'avocat à la fourchette, introduire un 1/2 jus de de citron( évite à l'avocat de noicir).

Dans un mixer mettre l'oignon, la tomate, l'autre 1/2 jus de citron le piment le sel: mixez.

Ajouter cette préparation à votre avocat.

Placez au frais, et au moment de servir, goûtez afin de réajuster l'assaisonement.

Pour le "tartare" il vous faut:

300 g de  crevettes roses mi-cuites

basilic ( 1/2 bouquet)

huile d'olive et sel.

Oeufs de truite.

Mixer très grossièrement les crevettes avec votre basilic

Ajoutez ensuite 3 CS d'huile d'olive, une pincée de sel.

Mette en verrine, rajouter les oeufs de truite.

La photo finale:

Blog: Titre du commentaire

27/01/2009, 21:48 .. Posté par Jojoe (http://jojoeflolies.canalblog.com/)

Bon, le prochain je mange chez toi !!! miam, bisous